三鑫公司是重庆市林业、笋竹重点龙头企业，总资产6903万元，占地367亩，建筑面积5.8万平方米，有五条主要生产线，500吨冻库，6.5吨锅炉，附属设施完备，可日加工农副产品300吨。“15万吨笋竹系列食品深加工”项目已由市计委批准立项。现有笋竹3万亩，2010年发展到20万亩。和西南农业大学、重庆工学院技术合作，综合开发利用笋竹等有利产品。笋竹食品营养丰富具有多种保健功能和天然风味，科技含量高，质量可靠。2010年可达年产值3.4亿元，年利税6-8千万元。